鹽漲了，醋漲了，醬油漲了，紙巾漲了……一段時間以來，和老百姓生活息息相關的消費品漲聲一片，多家A股上市公司紛紛發布漲價公告。

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶是生活中的必需品，尤其是“食用油”，無論是煎、炒、烹、炸都會用到。所以，選擇健康的食用油，尤為重要！

2023年9月是第17個“全民健康生活方式宣傳月”,今年的宣傳主題是“三減三健,從我做起”。山東省德州市疾控中心慢性非傳染性疾病與地方病防制科孫夢杰為大家聊一聊三減之“減油”。

平時家里做菜，肯定少不了用油，但做菜到底用什么油更健康，很多人搞不清楚。畢竟食用油的種類實在太多了，花生油、葵籽油、玉米油、大豆油、豬油、黃油等等，完全摸不著頭腦。

在快手短視頻平臺上，一位自稱“大學教授、博士生導師、大健康行業倡導者任福民”的用戶發布名為《這些植物油你還敢吃嗎》的視頻，對“浸出法制油和現代油脂加工工藝”做出錯誤解讀

現在我的家鄉這邊，正是榨油的高峰期。因為今年的花生都已經收獲回家了，而在農村多數人種植花生，一部分留著食用，其他一大部分則是拿來榨花生油了。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，

超市貨架上的食用油種類繁多，菜籽油、花生油、大豆油、橄欖油、色拉油……它們是否讓您眼花繚亂，不知如何選擇呢？除了風味不一，不同油脂的最大差別在于所含脂肪酸的種類和構成比例不同。